Amarone della Valpolicella Valpantena DOC - Bertani

Bertani Amarone della Valpolicella Valpantena acquistare da Mair Mair.

L"Amarone della Valpolicella Valpantena di Bertani porta il mondo dei grandi Amarone in una sola valle scaligera: la più fresca Valpantena. È un vino ricco e intenso, ma sorprendentemente scorrevole, con molta frutta scura e tessitura morbida. Un Amarone pensato per chi cerca carattere e profondità nel bicchiere, senza che il vino risulti opprimente.

Origine e terroir

Le uve provengono dalla Valpantena, una valle a nord di Verona all"interno della DOCG Amarone. I vigneti si trovano su pendii collinari con suoli composti da marne calcaree e argille, con maggiore presenza di marna a est e di calcare e limo a ovest. Il vallone è ben ventilato e beneficia di correnti fresche provenienti da nord, che donano al vino un profilo espressivo ma al tempo stesso teso e strutturato.

Vitigni

Bertani utilizza le varietà classiche della zona: circa 80 per cento Corvina Veronese e 20 per cento Rondinella. La Corvina apporta ciliegia, freschezza ed eleganza, mentre la Rondinella contribuisce con colore, struttura e una nota speziata. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate in funzione della loro idoneità all"appassimento.

Affinamento e vinificazione

Dopo la vendemmia i grappoli vengono posti in fruttai ben aerati, dove restano ad appassire per alcuni mesi, concentrando zuccheri e aromi. Segue una pressatura soffice e una fermentazione lenta a temperatura controllata. Il vino matura poi per circa due anni in grandi botti di rovere di Slavonia, prima di un ulteriore affinamento in bottiglia che ne armonizza struttura e complessità.

Carattere e gusto

Nel calice l"Amarone Valpantena mostra un rosso rubino profondo. Al naso si riconoscono ciliegia matura, amarena e frutti di bosco scuri, insieme a prugna, frutta secca, cenni di cannella, pepe, cacao e un leggero tocco di tabacco. In bocca è pieno, caldo e avvolgente, con tannini fitti ma vellutati, frutto dal tono quasi dolce e un finale lungo, intenso e persistente.

Abbinamenti, temperatura di servizio e maturità di consumo.

Questo Amarone si abbina alla perfezione a brasati di manzo, stinco o cosciotto d"agnello, piatti di selvaggina, ragù a lunga cottura e formaggi stagionati a pasta dura. È anche ottimo come vino da meditazione a fine pasto. Si consiglia di servirlo a 16-18 gradi in calici ampi e di lasciarlo respirare in decanter. Grazie alla sua struttura possiede un potenziale di evoluzione di molti anni in cantina.