Chianti Classico DOCG Riserva - Brancaia

Chianti Classico DOCG Riserva Brancaia: acquistare da Mair Mair.

La Riserva di Brancaia mostra con grande chiarezza a cosa punti la cantina nel Chianti Classico: non a una rusticità severa, ma a uno stile di Sangiovese preciso, levigato e interpretato in chiave moderna, con profondità. Le migliori uve Sangiovese di Brancaia e Poppi ne costituiscono la base, mentre una piccola quota di Merlot arrotonda il vino e gli dona ulteriore morbidezza. Ne nasce così un Chianti Classico Riserva che unisce struttura ed eleganza. Al palato appare rotondo ed equilibrato, con ciliegia, spezie, un accenno di cuoio e cioccolato, insieme a quella compostezza e densità che lo portano chiaramente oltre il semplice Chianti di pronta accessibilità.

Cosa lo rende speciale

Il fascino di questa Riserva sta nella sua impostazione stilistica molto chiara. Qui Brancaia non cerca una severità tradizionale, ma un Chianti Classico che prenda sul serio l"origine e che allo stesso tempo risulti molto pulito, curato e armonioso. Un nice to know interessante: la Riserva fa parte stabilmente della gamma fin dai primi anni Ottanta ed è quindi uno dei vini che hanno segnato l"identità della cantina. Proprio per questo non appare come un prodotto secondario della denominazione, ma come una sintesi molto consapevole dello stile Brancaia.

Origine e affinamento

Le uve provengono da Castellina e Radda in Chianti, tra 230 e 400 metri di altitudine. Il vino affina per 16 mesi: il Sangiovese matura in tonneaux, mentre il Merlot in barrique; segue poi un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia. Questa scelta di cantina dona al vino struttura, speziatura e una tessitura fine, senza coprirne il frutto. La Riserva resta così nitida nell"espressione, ma acquista proprio quella profondità e quella compattezza che ci si aspetta in questa categoria.

A tavola

Brancaia Chianti Classico Riserva si abbina molto bene a bistecca, manzo brasato, agnello, ragù di selvaggina oppure a pasta con sugo di carne ricco. Funziona molto bene anche con Pecorino stagionato o con piatti ai funghi. Servito a circa 16-18 °C, mette particolarmente bene in evidenza il suo equilibrio tra frutto rosso, spezia, fine impronta del legno e lunghezza composta.