Biancosesto DOC Friuli - La Tunella

Biancosesto La Tunella: acquistare da Mair Mair.

Ci sono bianchi che sanno piacere fin dal primo sorso, e il Biancosesto di La Tunella rientra perfettamente in questa categoria. Ma non si ferma al semplice impatto immediato. Questa cuvée friulana unisce pienezza, freschezza e una personalità ben definita. Ne nasce un vino bianco con sostanza, capace di restare fine e accessibile allo stesso tempo. Per chi ama scoprire qualcosa di nuovo senza rinunciare a una scelta sicura, è una bottiglia davvero convincente.

Origine e terroir

Le uve provengono dalle colline del Friuli orientale. Qui si incontrano suoli di marna e arenaria di origine eocenica, conosciuti in zona come ponca. Sono terreni fondamentali per molti vini di carattere dei Colli Orientali e danno al Biancosesto tensione, precisione e una linea gustativa ben definita.

Vitigni

Biancosesto è una cuvée di Friulano e Ribolla Gialla. Entrambi sono tra i più importanti vitigni bianchi autoctoni del Friuli e qui si completano con grande armonia, mettendo insieme identità territoriale e piacevolezza.

Affinamento e vinificazione

Le due varietà vengono vendemmiate insieme a mano. In seguito le uve macerano per circa due giorni e vengono poi pressate delicatamente. Il mosto viene chiarificato a freddo per decantazione statica e fermenta lentamente a temperatura controllata. Segue un affinamento sur lies, cioè sulle fecce fini, con ripetuti bâtonnage. Dopo un ulteriore periodo di riposo in bottiglia, il vino arriva sul mercato non prima di un anno e mezzo dalla vendemmia.

Carattere e gusto

Nel calice si presenta giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Al naso emergono note fini di piccola pasticceria, vaniglia, fiori di acacia, frutto e fiori bianchi. In bocca il vino è insieme delicato e pieno, dinamico e piacevolmente sapido. Il finale è lungo e richiama una lieve nota di mandorla, insieme a una freschezza che racconta bene l"origine delle due varietà.

Abbinamenti, temperatura di servizio e momento ideale per gustarlo.

La Tunella lo consiglia come vino molto versatile a tavola, dall"aperitivo ai piatti con funghi o pesce. Si abbina molto bene anche a molluschi, crostacei e pesce al forno. Va servito idealmente a 8-10 gradi. Grazie al periodo di affinamento più lungo prima della commercializzazione, si presenta già ben armonizzato e pronto da bere.