Vietti Barolo Riserva DOCG Villero

Barolo DOCG Riserva Villero Vietti bei Mair Mair einkaufen.

Großer Name, große Ruhe: Viettis Barolo Riserva "Villero" zeigt, wie klassisch Barolo klingt, wenn man Geduld hat. Keine Effekte, kein Holzglanz - hier spricht ein einziger, geschichtsträchtiger Weinberg. Die Riserva wird nur in herausragenden Jahren gefüllt und steht für Präzision, Tiefgang und eine eindrückliche Herkunftssignatur. Wer das Leise, Langlebige und Elegante im Barolo sucht, ist hier genau richtig.

Herkunft und Terroir

Villero liegt in Castiglione Falletto, einem Herzstück der Appellation. Der Weinberg besitzt eine warme Süd- bis Südwestexposition. Die Böden zeigen kalkhaltige Mergel mit Anteilen hellblauer und weißer Marn - ein Mix, der Duft, Finesse und Struktur zusammenbringt. Vietti bewirtschaftet hier ein klar umgrenztes Areal; die Trauben stammen ausschließlich aus diesem Cru.

Rebsorten

100 % Nebbiolo, wie es die Barolo-DOCG vorsieht. Für die Riserva werden nur die besten Partien des Villero gelesen - selektiert, gesund und reif.

Ausbau und Vinifikation

Nach der Lese werden die Trauben behutsam verarbeitet. Die Gärung erfolgt traditionell in Edelstahl mit langer Maischestandzeit; die malolaktische Gärung schließt im Holz ab. Der Ausbau findet über rund 30 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche statt. Als Riserva reift der Wein insgesamt deutlich über fünf Jahre im Keller, bevor er freigegeben wird - Ziel ist Klarheit und Stabilität, nicht ein aromaaktiver Holzeindruck.

Charakter und Geschmack

Im Duft komplex und fein: rote Frucht und reife Pflaume, dazu Unterholz, Gewürze und getrocknete Blüten. Am Gaumen seidig und zugleich kraftvoll, mit präsenten, sehr fein eingebundenen Tanninen und lebendiger Säure. Das Finale ist lang und getragen von einer kühlen, salzigen Mineralität - ein Barolo mit Ruhe, Tiefe und großem Entwicklungshorizont.

Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.

Ideal zu geschmortem Rind, Wildgerichten und Pilzragout; auch großartig zu gereiftem Hartkäse. Servieren bei 16-18 °C in großen Gläsern und vorher karaffieren. Sorgfältig gelagert zeigt die Riserva über viele Jahre zusätzliche Feinheit und aromatische Vielschichtigkeit.