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Produttore: Mieli Thun
Mieli Thun, Strada conte z.thun, 8, 38010 Vigo di Ton TN, Italia
Nella nuova edizione del Gambero Rosso 2020 questo vini ha ricevuto 3/3 bicchieri! Scoprite il senior-supertuscan da Greve in Chianti >
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Detagli prodotto: Miele di Edera Mieli Thun
Provenienza indicativa: Lago di Garda – Verona Prodotto tra Settembre e Ottobre, ha un’altissima concentrazione di glucosio, che ne determina la fulminea cristallizzazione, quando è ancora in favo. La produzione di edera richiede quindi un tempismo perfetto, nella raccolta dei melari, per riuscire poi ad estrarre il miele dalle cellette. Di colore grigio con iridescenze verdi, al naso si connota per fragranze vegetali, con una nota pungente di cannella. Al palato è dolce con un retrogusto di tostato ed erbaceo, con un finale pepato. La sua fine cristallizzazione lascia basiti per la suadente e plastica cremosità.
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