Refosco dal Peduncolo Rosso Colli Orientali DOC - La Tunella

Refosco dal Peduncolo Rosso La Tunella: acquistare da Mair Mair.

Ci sono vini rossi che già dal primo calice fanno capire di non voler essere addomesticati. Il Refosco dal Peduncolo Rosso di La Tunella appartiene proprio a questa categoria. Mostra carattere, speziatura e frutto senza mai diventare pesante. È proprio questa combinazione di personalità e piacevolezza di beva a renderlo così interessante. Nel bicchiere c"è un rosso friulano dalla provenienza chiara e dalla firma marcata, che non ha bisogno di alzare la voce per lasciare il segno.

Origine e terroir

Le uve provengono dalle colline del Friuli orientale. Tipica di questa zona è la ponca, cioè marne e arenarie di origine eocenica. Questi suoli segnano il vino in modo evidente e gli danno struttura, freschezza e una chiara identità regionale. Nasce così un Refosco che non nasconde il proprio territorio, ma lo esprime in ogni sua sfumatura.

Vitigni

Il vino è ottenuto in purezza da Refosco dal Peduncolo Rosso. Questo vitigno autoctono friulano porta naturalmente con sé frutto scuro, speziatura e un carattere secco e ben definito, qui interpretato in modo molto convincente.

Affinamento e vinificazione

Le uve vengono raccolte a maturazione ottimale, diraspate e pigiate. Il mosto fermenta in vasche d"acciaio sulle bucce, con frequenti rimontaggi che permettono di estrarre colore e tannini fini dagli acini. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura lentamente in cantine sotterranee in grandi botti di rovere francese, prima di essere imbottigliato a febbraio. Questo gli dona struttura e profondità senza coprirne il carattere varietale.

Carattere e gusto

Nel bicchiere si presenta con un rosso rubino intenso dai riflessi violacei, che con l"evoluzione tende a sfumature granate. Al naso il vino è ampio, ricco e intenso, con note fruttate e speziate di sottobosco, mora selvatica, lampone, cacao e tabacco. Al palato si mostra secco, pieno e strutturato, con un finale leggermente amarognolo e una fine nota di vaniglia che si inserisce con armonia nell"insieme.

Abbinamenti, temperatura di servizio e periodo di degustazione

La temperatura ideale di servizio è di 16-18 gradi. Si abbina molto bene a piatti di carne saporiti, selvaggina e formaggi stagionati. Con il suo stile speziato e strutturato è un rosso che si esprime in modo particolarmente convincente a tavola e che offre anche abbastanza carattere per momenti di degustazione più tranquilli.