Pinot Nero Mazzon Riserva Südtirol DOC - Gottardi

Pinot Nero Mazzon Riserva di Gottardi - stratificato, speziato e di composta profondità

Il Pinot Nero Mazzon Riserva di Gottardi nasce solo nelle annate molto buone e proviene dalle vigne più vecchie della tenuta. Già questo ne definisce il carattere: non un Pinot Nero costruito sull"effetto immediato, ma un vino che punta su calma espressiva, precisione e maturità. Il lungo affinamento in barrique, in botte grande e poi in bottiglia gli dona quella profondità pacata che si cerca nei grandi rossi di questo stile, senza fargli perdere slancio.

Stile e gusto

Al naso si presenta con una fine speziatura, delicate sfumature di legno e quell"impronta invitante da grande Pinot Nero che punta più sulla finezza che sull"impatto. Al palato è scorrevole e allo stesso tempo ben definito, con frutto di bacca succoso, tannini ben integrati e una struttura che sostiene il sorso senza appesantirlo. È proprio questa unione di eleganza, tensione interna e lunghezza composta a renderlo così convincente. Non è opulento, ma profondo, fine e molto armonioso.

A tavola

Il suo stile si abbina particolarmente bene a piatti che uniscono sostanza e finezza. Accompagna molto bene pollame arrosto o brasato, vitello rosato, una buona bistecca, piatti ai funghi o selvaggina in preparazioni eleganti. Si comporta molto bene anche con formaggi a pasta molle, perché la sua speziatura sottile e la trama setosa danno sostegno al piatto senza coprirlo.

Momento di consumo

È un vino pensato per cene curate e per momenti in cui si cerca un rosso di stile borgognone con profondità e misura. Non ha bisogno di imporsi, perché mostra la propria classe con naturalezza. Per chi nel Pinot Nero cerca non la forza, ma lunghezza, finezza e un andamento molto armonioso, questa è un"interpretazione di Mazzon particolarmente centrata.