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Chi riversa in una bottiglia l'eredità di tradizioni a cui si è affezionato ed una parte di natura in forma di uva, riceve il vino Manincor. E già il nome dell'azienda vinicola dell'Alto Adige rivela una storia di tutto rispetto iniziata nel 1608. E' stato Hieronymus Manincor ad erigere l'edificio conservatosi fino ai giorni nostri e che fu elevato al ceto nobiliare dall'imperatore. E' con questo spirito che Michael e Sophie Goess-Enzenberg fanno il loro mestiere in cui rendono onore ai 500 anni di storia della tenuta. Il collegamento a quanto già detto a livello nobiliare è stato raggiunto grazie al matrimonio di una nipote di Manincor con un antenato del conte Enzenberg nel 1662.
In ogni bicchiere un pò di amore della tenuta Manincor
"Man-in-cor" si traduce con "mano sul cuore". Questa espressione si può estendere ai 50 ettari dell'azienda vinicola Manincor. Il gesto della mano sul cuore sta a significare amore e sincerità. Questo vino è chiaro come un bicchiere di cristallo il cui vino riproduce il bagliore di una candela. La famiglia Enzenberg è in grado come nessun altro di produrre un eccellente assortimento di vini che va in perfetta simbiosi con il moderno know-how e le tradizioni della viticoltura.
La viticoltura viene praticata dalla famiglia Enzenberg già dal 1698, ogni generazione cresce con la filosofia di vini con la corona e la mano sul cuore. Nella categoria "cuore" crescono vini classici come il Moscato Giallo o il Kalterersee Keil. I vini pregiati di Manincor crescono nel "cuore". Vini come il Tannenberg o il Mason mostrano coraggio ed eleganza, sono robusti e presentano l'anima di Manincor. La corona sta a simboleggiare la precisa selezione di vecchie viti che crescono nei migliori vigneti della tenuta. Qui vengono raccolte uve che danno vita a rarità come il Castel Campan suscitando in ogni gourmet un vero e proprio entusiasmo.
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