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La tradizione popolare lo sa: "La vite è figlia del sole - ama la montagna e odia il vento." Un buon vino nasce nei migliori pendii, l'amore e la cura per la vite vengono trasmessi da una generazione all'altra. Il risultato è un vino di prima categoria della casa vinicola altoatesina Elena Walch. In ogni singola bottiglia con l'estrazione del sughero rivivono 145 anni di storia della viticoltura. A testimoniare ciò non sono solo le botti di legno intarsiate presenti nelle cantine della famiglia. Ogni tipologia di vite dell'azienda vinicola Elena Walch porta la firma di viticoltori tradizionali contraddistinti per una particolare predilezione per l'eccelso nettare e il know-how.
I buongustai e i gourmet hanno grande stima per il nobile nettare dell'azienda altoatesina a conduzione familiare Elena Walch. Bisogna ringraziare le conoscenze e le esperienze maturate in lunghi anni della famiglia se le figlie Karoline e Julia oggi, come quinta generazione di viticoltori, ricavano dalle loro uve un vino fresco e abboccato. Mentre in passato si richiedevano grandi quantitativi di vino in bottiglia proveniente dall'Alto Adige, le giovani donne stanno oggi pensando di ridurre la quantità di vino e di offrire invece agli amanti del vino il loro nobile nettare elevato alla massima qualità.
I vini di Elena Walch garantiscono un'esperienza di gusto unica
I vini di Elena Walch hanno un carattere forte e sono un piacere per i sensi. L'alta qualità delle viti è dovuta alla loro buona posizione con ottimali condizioni climatiche e del terreno. Una base ideale è offerta dalla rena e dall'argilla in combinazione con declivi dal grado di ripidezza medio alto, posti ad un'altezza compresa tra 300 e 400 metri sul livello del mare. Con queste eccellenti condizioni, le aziende vinicole Elena Walch Kastelaz di Termeno e Castel Ringberg di Caldaro sono da annoverare tra i produttori di vino più importanti di questa regione dell'Italia settentrionale.
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