Montebuoni Chianti Classico Riserva DOCG - Castello di Ama

Montebuoni Chianti Classico Riserva Castello di Ama: acquistare da Mair Mair.

Montebuoni mostra molto bene quanto un Chianti Classico Riserva possa essere armonioso e naturale nel bicchiere. Il vino nasce da Castello di Ama, a Gaiole in Chianti, e unisce la profondità di uno stile Riserva a una bevibilità sorprendentemente spontanea. L"uvaggio è composto in prevalenza da Sangiovese, completato da una piccola quota di Merlot. Proprio da questo equilibrio nasce un vino che mette insieme con grande coerenza nitidezza, frutto succoso e una struttura calma e ben definita.

Origine e affinamento

I vigneti si trovano sulle colline di Ama, tra i 420 e i 500 metri di altitudine, su suoli argillosi e calcarei. Questa origine dà al vino freschezza, contorno e un nucleo saldo. Le diverse partite fermentano con lieviti naturali in acciaio, poi il vino affina in barrique di rovere francese. Il legno è ben integrato e serve più a dare forma che a cercare effetto. Così Montebuoni conserva con chiarezza la propria origine e il carattere vivo del Sangiovese.

Stile e gusto

Nel bicchiere il vino si presenta rubino, profumato e preciso. Il profilo aromatico si muove tra ciliegia matura, frutti di bosco scuri, una speziatura fine e una lieve sfumatura floreale. Al palato Montebuoni è equilibrato e rifinito, con frutto succoso, acidità fresca e tannino ben integrato. Ha sostanza, ma non risulta mai pesante. Proprio questa unione di eleganza, struttura e naturale scorrevolezza lo rende così piacevole: un Chianti Classico Riserva di compostezza, ma senza rigidità.

Con cosa si abbina

Si abbina molto bene a pasta al ragù, carni arrosto o brasate, piatti di selvaggina e formaggi stagionati. È una scelta molto riuscita anche con una cucina toscana saporita, costruita su erbe aromatiche, pomodoro e note di rosolatura. È un vino da stappare quando si cerca un rosso capace di accompagnare la tavola con freschezza, profondità e una presenza del tutto naturale.