Bagnadore Franciacorta DOCG Rosè Riserva Millesimato Dosaggio Zero - Barone Pizzini

Bagnadore Franciacorta Rosè Riserva Barone Pizzini: acquistare da Mair Mair.

Ci sono spumanti che fanno capire subito di voler essere più di una semplice piacevole bottiglia. Bagnadore Rosè Riserva di Barone Pizzini appartiene proprio a questa categoria. È un rosé con carattere, profondità e grande calma espressiva. Nulla qui cerca l"effetto facile o il colpo di scena. Al contrario, il vino mostra quanto uno spumante millesimato a lunga maturazione possa essere preciso, autorevole e fine. Chi non considera il rosé una parentesi leggera, ma uno stile serio e ricco di personalità, trova qui una bottiglia di vero spessore.

Origine e terroir

Le uve provengono da un unico vigneto chiamato Roccolo. Le viti hanno più di vent"anni e beneficiano della vicinanza di un bosco, che contribuisce a equilibrare il clima, ad accentuare l"escursione termica tra il giorno e la notte e a favorire la biodiversità. Il suolo è formato da una base morenica coperta da fini depositi colluviali sabbiosi, profonda e insieme segnata dalla presenza di materiale ghiaioso ben drenante. Da qui arrivano tensione, precisione e un"espressione del territorio molto nitida.

Vitigni

Barone Pizzini punta su Chardonnay e Pinot Nero. È proprio questa combinazione a rendere il vino così interessante: lo Chardonnay porta slancio e chiarezza, mentre il Pinot Nero dà forma, profondità e la sua tipica identità rosé.

Affinamento e vinificazione

Le uve vengono pressate con delicatezza, i mosti sono separati e la fermentazione avviene in barrique. Il vino affina poi per otto mesi, in prevalenza in barrique di primo e secondo passaggio, mentre una piccola parte resta in acciaio inox. In bottiglia rimane sui lieviti per almeno 72 mesi. Questa lunga maturazione gli dona compostezza, tessitura fine e un perlage molto preciso e persistente.

Carattere e gusto

Bagnadore Rosè Riserva si presenta con un profilo serio ed elegante, più profondo che appariscente. Il lungo affinamento regala energia, fine speziatura e una linea tesa e molto pulita. A questo si aggiunge uno stile che viene regolarmente apprezzato anche dalla critica: per il Rosé sono arrivati, tra gli altri, 98 punti da James Suckling e 99 punti come Cellar Selection da Wine Enthusiast. Anche la linea Bagnadore nel suo insieme riceve da anni riconoscimenti importanti come Tre Bicchieri, 5 Grappoli e altre valutazioni di alto livello.

Abbinamenti, temperatura di servizio e periodo di consumo.

Barone Pizzini lo consiglia con pesce al forno e arrosti. Servito ben fresco a 8-10 °C, mostra al meglio tensione, profondità e lunghezza. È un vino pensato per momenti importanti a tavola, non soltanto per il primo brindisi.

Residuo zuccherino: <1 g/l