Steinbock Alcohol Free Riesling Dr. Fischer

'Nero' Cabernet Alcohol Free von Vinuci mit dunkler Beerenfrucht, sanfter Würze und trockenem Ausklang

Dieser entalkoholisierte Cabernet Sauvignon ist auf Genuss ohne Alkohol ausgerichtet, ohne sich geschmacklich in Richtung Traubensaft zu bewegen. Vinuci vergärt ihn zunächst klassisch und entzieht ihm den Alkohol anschließend schonend. So bleibt der Eindruck eines roten, erwachsenen Getränks erhalten: dunkel in der Frucht, weich im Fluss und klar auf ein vinöses Mundgefühl angelegt. Der Stil ist zugänglich, aber nicht beliebig, und spricht genau jene an, die auch alkoholfrei etwas mit Charakter im Glas haben möchten.

Wie er wirkt

Im Glas zeigt sich 'Nero' rubinrot. Aromatisch stehen reife Beeren und Kirsche im Vordergrund, dazu kommt ein sanfter Hauch Vanille. Am Gaumen wirkt er harmonisch und rund, mit weichen Tanninen und einem angenehm trockenen Ausklang. Gerade das macht ihn stimmig: Er setzt nicht auf Süße oder Lautstärke, sondern auf eine milde, rote Frucht und eine ruhige, leicht würzige Form, die unkompliziert zu trinken ist. Vegan und mit 0,0 % Alkohol bleibt er dabei klar in seinem Profil.

Wann er gut passt

Sehr gut funktioniert er zu Pasta mit Tomatensauce, zu Gegrilltem, Burgern, Gemüse vom Rost oder einfach zu einem entspannten Abend, an dem ein roter Speisenbegleiter gefragt ist, aber kein Alkohol. Besonders passend ist er für alle, die bewusst genießen und trotzdem nicht auf die Anmutung eines roten Cabernet verzichten möchten.