Cavadiserpe Terre Siciliane IGT Mandrarossa

Cavadiserpe Mandrarossa bei Mair Mair einkaufen.

Du willst einen Rotwein, der nicht lange um den heißen Brei redet? Cavadiserpe von Mandrarossa ist genau so ein Kandidat: dunkel, würzig, mit klarer Frucht und spürbarer Struktur. Ein Wein für alle, die "ein Glas Rot" sagen und trotzdem etwas mit Charakter meinen.

Herkunft und Terroir

Der Cavadiserpe stammt aus Menfi im Südwesten Siziliens. Das mediterrane Klima der Region prägt den Stil: reife Frucht, kräftige Farbe und ein warmer, geschmeidiger Gesamteindruck.

Rebsorten

Im Glas steht ein Blend aus 60% Merlot und 40% Alicante Bouschet. Merlot bringt Rundheit und weiche Konturen, Alicante Bouschet sorgt für aromatische Würze und Tiefe in Farbe und Struktur.

Ausbau und Vinifikation

Laut Erzeuger mazerieren und vergären die Trauben für 2-3 Tage bei 16-18 °C. Danach reift der Wein in Barriques für rund 8 Monate, was dem Cavadiserpe zusätzliche Spannung, Griff und eine dezente Holzprägung mitgibt.

Charakter und Geschmack

Cavadiserpe zeigt sich rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase erinnern die Aromen an Pflaumen und Zwetschgenkonfitüre, dazu kommen Kräuter und Gewürznoten. Am Gaumen wirkt er intensiv und harmonisch, mit spürbarem Tannin und einem runden, stimmigen Verlauf.

Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.

Mandrarossa empfiehlt ihn zu Lammkoteletts mit Ofenkartoffeln; auch herzhafte Ofengerichte und würzige, gebratene Speisen passen gut. Serviere ihn bei 16-18 °C. Am meisten Freude macht er, wenn er nach dem Öffnen kurz zur Ruhe kommt und seine Frucht und Würze entspannt ausspielen kann.