Barbaresco DOCG - Giuseppe Cortese

Barbaresco DOCG - Giuseppe Cortese: klassischer Nebbiolo aus einem der prägenden Häuser von Rabajà

Giuseppe Cortese ist untrennbar mit Barbaresco und dem berühmten Cru Rabajà verbunden. Seit der ersten eigenen Abfüllung 1971 hat die Familie wesentlich dazu beigetragen, den Ruf dieser Lage weit über das Piemont hinauszutragen. Der Barbaresco DOCG steht neben dem streng auf Rabajà konzentrierten Spitzenwein für einen etwas weiter gefassten Blick auf die Heimat des Hauses. Er bleibt dabei ganz der klassischen Idee von Nebbiolo verpflichtet: duftig und fein, mit spürbarer Struktur und jener Ruhe, die erst mit etwas Zeit ihre ganze Schönheit zeigt.

Nebbiolo und traditioneller Ausbau

Der Wein entsteht aus Nebbiolo von Weinbergen in der Gemeinde Barbaresco, auf den für die Gegend typischen kalk- und tonhaltigen Mergelböden. Die Trauben werden von Hand gelesen und mit langer Maischegärung vinifiziert. Für die Reife setzt Cortese auf große Fässer aus slawonischer Eiche statt auf aromatisch prägende kleine Barriques. Dieser traditionelle Weg lässt dem Nebbiolo Raum: Das Holz soll ihn begleiten, seine Herkunft und die feinen Aromen jedoch nicht überdecken.

Rote Kirschen, Rosen und würzige Tiefe

Im Glas zeigt sich der Barbaresco transparent granatrot. Rote Kirschen und Waldbeeren verbinden sich mit Rosen und getrockneten Blüten; mit Luft treten feine Gewürze, Lakritz und erdige Nuancen hinzu. Am Gaumen wirkt er geradlinig und lebendig, mit frischer Säure und dem festen, feinkörnigen Tannin, das Nebbiolo seine unverwechselbare Kontur gibt. Bei 16 bis 18 °C passt er besonders schön zu Brasato al Barolo, Tajarin mit kräftigem Fleischragù oder einem Kalbsbraten mit Pilzen. Ein gereifter Castelmagno greift seine würzige Tiefe wunderbar auf.

Barbaresco mit der Handschrift von Cortese

Die Bedeutung von Giuseppe Cortese liegt vor allem in der konsequenten, jahrzehntelangen Arbeit mit Nebbiolo und Rabajà. Der klassische Barbaresco überträgt diese Erfahrung in einen Wein, der die traditionelle Stilistik des Hauses sehr unmittelbar vermittelt. Er besitzt genügend Frische, um bereits zum Essen Freude zu bereiten, gewinnt aber mit Flaschenreife an feiner Würze und Harmonie. Ein Barbaresco für lange Abendessen, der nicht durch Lautstärke beeindruckt, sondern langsam zeigt, warum Cortese zu den etablierten Namen dieser kleinen piemontesischen Herkunft gehört.