Aldo Conterno Barolo Bussia Cicala

Barolo Bussia Cicala Aldo Conterno bei Mair Mair einkaufen.

Barolo kann modern, laut oder herrlich klassisch sein - Cicala von Aldo Conterno steht klar auf der klassischen Seite. Ein Einzellagen-Barolo vom Bussia-Hügel in Monforte d"Alba, tief und kraftvoll, aber nie grobschlächtig. Ein Wein für ruhige Abende, große Gläser und alle, die Lust auf konzentrierten, ernsthaften Nebbiolo haben.

Herkunft und Terroir

Poderi Aldo Conterno liegt in Bussia bei Monforte d"Alba, im Herzen der Langhe. Der Barolo Bussia Cicala stammt ausschließlich aus der steilen Lage Vigna Cicala auf rund 350 bis 400 Metern Höhe. Die Böden bestehen aus kalk- und tonhaltigen Mergeln mit sandigen Einlagen, in dieser Parzelle dominiert der Ton. Die Süd- bis Südwest-Ausrichtung sorgt für viel Sonne, die Höhe für kühle Nächte - ideal für langsam reifende, aromatisch dichte Trauben.

Rebsorten

Cicala ist ein Barolo aus 100 Prozent Nebbiolo, überwiegend aus den klassischen Klonen Michet und Lampia. Nebbiolo steht im Piemont für helle Farbe, hohe Säure, präsente Tannine und komplexe Aromen von Kirschen, Blüten und würzig-erdigen Noten. In dieser Lage zeigt er besondere Konzentration und ein hohes Reifepotenzial.

Ausbau und Vinifikation

Die Trauben werden Mitte Oktober von Hand gelesen und streng selektioniert. Es folgt eine traditionelle Vergärung im Edelstahltank mit etwa 30 Tagen Schalenkontakt bei Temperaturen bis ungefähr 32 °C. Anschließend reift der Wein rund 28 bis 30 Monate in großen Eichenfässern. Filtration und Schönung werden nur sehr zurückhaltend eingesetzt, damit der Charakter der Lage unverfälscht bleibt.

Charakter und Geschmack

Im Glas zeigt Cicala ein tiefes Granatrot. In der Nase verbinden sich dunkle Kirschen, Waldbeeren und Amarena mit Veilchen, getrockneten Blüten, Lakritz, Tabak, Leder und einer feinen, erdigen Würze. Am Gaumen ist der Wein dicht und energisch, mit straffen, dennoch feinkörnigen Tanninen und lebendiger Säure. Er setzt mehr auf Länge und Spannung als auf schnelle Wucht; der Nachhall ist lang, würzig, mineralisch und von anhaltender Frucht begleitet.

Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.

Barolo Bussia Cicala passt hervorragend zu Schmorgerichten wie Brasato, zu Rinderbraten, Lammkeule, Wild und Gerichten mit Trüffel sowie zu gereiftem Hartkäse. Am besten servierst du ihn bei 16 bis 18 °C im großen, bauchigen Rotweinglas. Eine Stunde in der Karaffe hilft, die Tannine zu glätten und das vielschichtige Bukett zu öffnen. Nach einigen Jahren Flaschenreife zeigt Cicala schon viel Tiefe, seine Struktur trägt aber auch ein langes Kellerpotenzial.