Südtiroler Kaesenocken mit Parmesankäse und Butter

Südtiroler Knödelgerichte – der ultimative Guide

Südtiroler Knödel sind sehr beliebt und äußerst vielfältig. Hier präsentieren wir Ihnen die besten Südtiroler Knödelgerichte für groß und klein. Wohlgemerkt sei, dass Knödel sehr vielfältig serviert werden können. Im Grunde gibt es kein so derart vielfältiges Südtiroler Gericht wie Knödel! Schnon gewusst? Der Knödel wird in Südtirol mit „Knedl“ ausgesprochen. Egal ob auf Salatbett, …

Südtiroler Knödelgerichte – der ultimative Guide Weiterlesen »

Peperonata_Rezept - Paprika halbiert

Peperonata (Original-Rezept)

Was wäre die italienische Küche ohne der Peperonata? Leckeres Paprikagemüse nach mediterraner Zubereitungsart ist ein großer Klassiker in der Cucina Italiana. Egal ob es zu Polenta gereicht wird oder zu Knödeln – oder sonst als Beilage zu einer vielzahl an anderen Gerichten – es schmeckt! Dieses klassische Peperonata-Rezept ist eines der besten und einfachsten, die …

Peperonata (Original-Rezept) Weiterlesen »

Panzerotti Rezept

Panzerotti (Rezept schnell und einfach)

Panzerotti sind ein typisches Gericht aus Apulien. Diese italienische Delikatesse ist als süditalienisches Streetfood bekannt und sehr begehrt. Im Grunde sind es frittierte Teigtaschen aus Pizzateig gefüllt mit Mozzarella, Tomatensoße und mediterranen Gewürzen. Es gibt viele Varianten – etwa wie bei Pizza. So sind auch die Zugabe von Schinken, Rohschinken oder Gemüse sehr beliebt. Panzerotti …

Panzerotti (Rezept schnell und einfach) Weiterlesen »

Melanzane alla Parmigiana Originalrezept

Melanzane alla Parmigiana (original Rezept)

Das Gericht Melanzane alla Parmigiana ist ein großer Klassiker in der Sizilianischen Küche! Es hat sich dank seines hervorragenden Geschmacks in ganz Italien verbreitet und ist darüber hinaus international sehr beliebt. Aus der mediterranen Küche ist es nicht mehr weg zu denken! Alle Zutaten stehen übrigens für Dolce Vita pur. Also viel Genuss und Freude …

Melanzane alla Parmigiana (original Rezept) Weiterlesen »

Gnocchi mit grünem Spargel Rezept

Gnocchi mit grünem Spargel

Dieses italienische Rezept ist ideal für den Frühling! Frischer grüner Spragel (oder Spargelspitzen) harmonieren perfekt mit Kartoffelteig-Gnocchi und etwas Sahne. Hier das Rezept dazu! Eine vegane Alternative gibt es am Ende zum Rezept. Portionen/Personen: 4 Personen Zutaten: 1 Zwiebel 1 Zehe Knoblauch 500 g grüner Spargel 1 Becher Kochsahne 150 ml Gemüsebrühe Salz und Pfeffer …

Gnocchi mit grünem Spargel Weiterlesen »

Original Panna Cotta mit Erdbeeren

Panna Cotta Orignal Rezept

Der Klassiker unter den italienischen Nachspeisen ist klar Panna Cotta. Dieses leckere Dessert ist daher so beliebt, weil es schnell und einfach zuzubereiten ist. Und natürlich, weil es super lecker schmeckt! Bereits im 10. Jahrhundert ist Panna Cotta im Piemont zubereitet worden. Heutzutage gibt es sehr viele Varianten dieses beliebten italienischen Desserts. Wenn man so …

Panna Cotta Orignal Rezept Weiterlesen »

Bagna Cauda Rezept mit Gemüse

Bagna Cauda Rezept

Bagna Cauda ist ein traditioneller italienischer Dip. Der Name bedeutet „warme Tunke“, also warme Soße. Dabei steht das Wort „cauda“ für das italienische Wort „calda“ für warm. Der Name ist Piemonteser Dialekt. Und schon sind wir am Ursprungsort dieses Gemüsedips: Piemont. Bagna Cauda ist traditionell eine warm servierte Soße aus Sardellen, Knoblauch und Olivenöl. Heute …

Bagna Cauda Rezept Weiterlesen »

Der angesetzte Tannenspitzen Schnaps

Rezept: Tannenspitzen Schnaps

Über diesen Tannenspitzen Likör Dieser typische Südtiroler Tannenspitzen Schnaps wird auch als Maiwipfel Schnaps (in Österreich Maiwipferl) bezeichnet. Er ist einfach und schnell gemacht und kann als klassischer Digestif verwendet werden. In Südtirol hat es seit jeher Brauch Tannenspitzen Schnaps herzustellen. Es ist wahrlich eine alte Bauerntradition in den Alpen. Heutzutage, wenn man auf Südtiroler …

Rezept: Tannenspitzen Schnaps Weiterlesen »

Rezept für Linguine al tartufo (Linguine mit Trüffel)

Rezept: Linguine al tartufo (Linguine mit Trüffel)

Linguine al tartufo – Das Rezept Für 2 Personen Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Zutaten: 100g Butter 15g weiße Trüffelpaste 180g Linguine 30g geriebenen Parmesan 2 EL Olivenöl Salz Etwas frischen Trüffel Schwarzen Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Garen Sie die Linguine im Salzwasser al dente. Sobald die Pasta fertig ist, sieben Sie diese ab – …

Rezept: Linguine al tartufo (Linguine mit Trüffel) Weiterlesen »

Crostata mit Apfelfüllung

Rezept: Italienische Crostata mit Apfelfüllung

Die Crostata ist ein klassisches italienisches Dessert. Diese Süßspeise ist vor allem bekannt im Trentino. Mittlerweile ist sie in ganz Norditalien typisch. Und in Zentral- und Süditalien ist sie auch sehr verbreitet. Es gibt eine Vielzahl an Füllungen und Varianten. Eine der beliebtesten Varianten in Trentino-Südtirol ist die mit frischen Äpfeln. Diese Crostata wird in …

Rezept: Italienische Crostata mit Apfelfüllung Weiterlesen »