Olio dell'Ornellaia Olio extra vergine di Oliva Tenuta Ornellaia

Hersteller: Tenuta dell'Ornellaia

Ornellaia, Località Ornellaia, 57022 Castagneto Carducci LI, Italy

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Das berühmte Weingut Ornellaia ist an den Hügeln nahe dem Toskanischen DOC-Bolgheri gelegen und besticht schon durch die Landschaft, die sich zwischen der Mittelmeerküste und den mineralreichen Colline erstreckt. In den Sommermonaten bringt die Meeresbrise den Olivenhainen Abkühlung und im Winter bietet die Hügellandschaft Schutz vor den frostigen Winden aus dem Norden. Es ist nicht nur die Schönheit dieser toskanischen Landschaft, sondern auch der vulkanische Boden voller Mineralien, der sich im vollmundigen Geschmack des Ornellaia Olivenöls entfaltet.
Das Olivenöl Extra Vergine Ornellaia entsteht aus den Früchten von ca. 2000 Olivenbäumen auf dem Weingut Ornellaia, die zum Großteil über hundert Jahre alt sind. Die geschichtsträchtigen Olivenhaine enthalten die typisch toskanischen Olivensorten Frantoio, Moraiolo und Leccino, aber auch die lokalen Varietäten Gremignolo di Bolgheri, Olivastro di Suvereto und Ornellaia. Die Olivenernte wird traditionell von Hand durchgeführt, um Baum für Baum nur die qualitativ besten Früchte auszuwählen und deren Unversehrtheit und Frische gänzlich zu gewährleisten. Um die Oxidation zu verhindern und ein Öl der bestmöglichen Qualität zu erhalten, werden die Oliven umgehend in die Ölmühlen gebracht, wo sie in kürzester Zeit nach der Ernte kalt gepresst werden.
Das frisch gepresste Olivenöl mit seinem wunderbar fruchtigen Aroma und seinen antioxidierenden Eigenschaften wird nach der Pressung gleich gefiltert und anschließend in Depots, in denen seine Charakterzüge am besten erhalten werden, bei kontrollierter Temperatur gelagert.
 
Klar und mit einer intensiv grünen Farbe präsentiert sich das Ornellaia-Olivenöl dem Auge. In der Nase filigran, fruchtig und mit angenehmen Kräuternoten. Am Gaumen voll und ausgeglichen mit einer Kardonen- und Artischockennote, die das leicht bittere und pikante Olivenaroma begleitet. Das Olio dell'Ornellaia passt zu leichten Vorspeisen, zu frittiertem oder gegrilltem Gemüse, Nudel- und Risotto-Gerichten, Meeresfrüchten sowie gebratenem weißen Fleisch.

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Olio dell'Ornellaia Olio extra vergine di Oliva Tenuta Ornellaia

  • Italien Land:
  • Toskana Region:
  • Olivenöl Produkttyp:
  • 0,50 L Format:
  • Tenuta dell'Ornellaia Hersteller:

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