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Mieli Thun

Mieli Thun, Strada conte z.thun, 8, 38010 Vigo di Ton TN, Italia

Mieli Thun - Honig als Quintessenz im Leben

Wer exzellenten und innovativen Honig liebt, sollte Mieli Thun kennenlernen. Das kleine Familienunternehmen aus Trento, im Norden Italiens, produziert ein faszinierendes Sortiment unterschiedlichster Honigsorten. Vom bekannten Akazienhonig über Fichtenhonig bis hin zu einem wohlschmeckenden Efeuhonig sind hier viele, weitläufig unbekannte Sorten zu haben.

Honig von seiner besten Seite

Andrea Paternoster selbst sieht sein Arbeit als eine Art natürliche Alchemie, bei der uraltes Handwerk des Menschen und die Arbeit der Bienen zusammenkommen. Im Ergebnis entstehen die sogenannten monofloralen Honigsorten. Um solche Honige herzustellen, bedarf es dem tiefgründigen Wissen nomadischer Völker und der Liebe den Blüten hinterher zu reisen. Andrea Paternoster hat es sich, in mittlerweile dritter Generation das Familienunternehmen Mieli Thun führend, zum Ziel gemacht, die "Quintessenz der Kunst des Honigsammelns" zu erneuern. Aufgrund seines konsequenten Strebens nach diesem uralten Wissen hat er seine edle Produktlinie "Quintessenza" genannt. Neben exotisch anmutenden Honigsorten wie Rosmarinhonig, Eukalyptushonig oder Apfelblütenhonig werden auch Honig-Essige, in Honig eingelegte Nüsse, Frühstücks-Sets und praktisches Zubehör von Mieli Thun vertrieben. Für das gesundheitliche Wohlbefinden gibt es ferner Pollen aus Kastanien oder Wildblumen oder spezielle Honigsorten wie den Honig Alpino - ein italienischer Akazienhonig mit einem Kiefernzweig in dem ansprechend aussehenden Squeezer. Doch bei Mieli Thun geht es um weit mehr als einen süßen Energiespender. Die Quintessenza-Honige werden allesamt in spezieller Weise hergestellt. So ist der Zeitpunkt des höchsten Blütenstandes entscheidend, an dem Andrea Paternoster mit seinen Bienen vor Ort sein muss, zudem unbenutzte Honigwaben, gesunde Bienenkolonien und natürlich die unberührte Natur Italiens. Das Resultat ist ein hochkonzentrierter und wohlschmeckender Honig aus "reinsortigen" Pollen, der mit beeindruckender Vielfalt verzaubert und jeden Feinschmecker über die hohe Kunst des Honigmachens nur staunen lässt.


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