Artischocken in Olivenöl - Nonna Bruna

Artischocken nach süditalienischer Tradition

Die Artischocken in Olivenöl von Nonna Bruna bringen den unverfälschten Geschmack der süditalienischen Gemüseküche auf den Tisch. Hergestellt werden sie von Masseria Mirogallo bei Matera in der Basilikata, wo frisches Gemüse nach überlieferten Methoden verarbeitet wird. Die sorgfältig eingelegten Artischocken erinnern an jene hausgemachten Konserven, die seit Generationen zur bäuerlichen Küche Süditaliens gehören.

Zart, feinherb und voller Geschmack

Die frisch geernteten Artischocken werden von ihren äußeren Blättern befreit, sorgfältig geputzt und in einer leicht säuerlichen Lösung gegart. Anschließend werden sie in nativem Olivenöl extra eingelegt, wo sich ihr charakteristisches Aroma weiter entfalten kann. Ihr zartes Inneres bewahrt eine angenehm bissfeste Struktur, während die feine, leicht nussige Herbe der Artischocken durch das Olivenöl wunderbar abgerundet wird. Ein Hauch Weinessig sorgt für lebendige Frische.

Ein mediterraner Genuss für jeden Anlass

Besonders schön entfalten die Artischocken ihren Geschmack als Antipasto, begleitet von knusprigem Bauernbrot. Auch auf einer Pizza oder zu frischer Burrata sorgen sie für eine köstliche mediterrane Note. Bei Zimmertemperatur serviert, kommen ihre feinen Aromen besonders gut zur Geltung.

Zutaten: Artischocken (60 %), natives Olivenöl extra (39 %), Weinessig, Weißwein, Salz Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Abtropfgewicht: Energie 514 kJ / 123 kcal, Fett 5,7 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,7 g, Kohlenhydrate 8,8 g, davon Zucker 6,7 g, Eiweiß 9,6 g, Salz 1,0 g Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen. Nettofüllmenge: 520 g