Aldaina al Mas Rive di Guia Valdobbiadene - Andreola

Glera-Reben wachsen hier rund um ein altes Bauernhaus. Auch der Name gehört zu diesem Ort: Er erinnert im örtlichen Dialekt an den Hof auf einem Hangrutsch, der einst die tiefgründigen Böden entstehen ließ. Mit der Lese 2023 bekam dieser Weinberg erstmals eine eigene Abfüllung.

Zeit im Stahl, feine Perlage im Glas

Nach der sanften Pressung reift der Grundwein mindestens sechs Monate im Edelstahl, bevor die zweite Gärung nach der Martinotti-Methode im Drucktank beginnt. Im Glas verbindet sich ein ausgesprochen trockener Geschmack mit cremiger, feiner Perlage. Weiße Blüten begleiten die frische Zitrusnote, während grüner Apfel der Frucht Kontur gibt. Die lebendige Säure trägt den Wein bis in einen anhaltenden, salzig wirkenden Ausklang. Bei 6-8 °C passt er zum ersten Glas am Tisch ebenso wie zu einer Doradentatar; zu knusprig frittiertem Fisch setzt seine Frische einen schönen Gegenpol.